سيحدد الشركاء سلاسل الإمداد الغذائية الزراعية في المتوسط الاستراتيجية اقتصادياً والشديدة التأثر بالإجهاد المائي. وستُجمع بيانات تقنية واقتصادية لحساب بصمتها المائية بمكوناتها الزرقاء والخضراء والرمادية، والمياه الافتراضية، عبر دورة الإنتاج بالكامل.
سيجري توصيف نوعي وكمي للمخلفات لتقييم أثرها البيئي وإمكانات استعادتها.
ستُختار قائمة مختصرة من المخلفات بناءً على الأثر والتوافر والتركيب والجدوى، لتشكل أساس أنشطة التثمين على نطاق المختبر والنطاق التجريبي.